明日是小寒时节，小寒也是二十四节气中的第23个节气了，“数九寒天”的天气也越发的寒冷。

小寒时节，天气会变得又干燥又寒冷，除了注意多穿一些衣服注意保暖以外，在饮食上也有适当的调整一下。

许多人只知道多吃一些肉类来补充营养和热量。其实除了补充热量，也需要增加一些花果来补充，它们都富含着各种维生素，可预防皮肤干燥，开裂。所以荤素的搭配很重要，才能让身体由内到外更加的健康，来渡过这冬哦!

那么，明日就是"小寒"时节，记得给家人来吃上"3果"和"3肉”。

这几种食物本身就比较应季，而且也营且能增强身体，抵抗严寒带来的不适，让我们更加平安健康的来过冬。

在"小寒"时节合适来吃的这"3果"分有：

车厘子、砂糖橘、青橄榄

小寒时节的到来，空气很干燥，气温下降很低，大家的皮肤会变得干燥，很容易脱皮，所以来吃这“3果"是不错的选择，同时也平衡了身体。

1.车厘子

车厘子：应季上市，车厘子它本身富含着丰富的维生素，口感特甜，而且也多汁，买一些直接洗了来吃，还是不错的。

2.砂糖橘

砂糖橘：小寒时节的砂糖桔，大量的上市，口感甜，富含着维生素，汁水多，所以多吃一些砂糖橘对身体有益。

3.青橄榄

青橄榄：富含着橄榄油，和各种维生素，我们讲究秋冬养肺润肺，用来直接嚼吃也能润喉，也可以用来炖汤，一般炖排骨、猪肺都行。

青橄榄炖出的汤水是：清又回甘甜，含着香，特别合适这个"小寒的时节"来炖汤喝。

青橄榄炖猪肺汤：

【食材】：青橄榄十几颗、猪肺100克、香莱、芹莱适量、盐、味精适量

【处理一下食材】：

a.把每颗青橄榄对半剁开成两小块，(注意安全，剁的手势)再洗净晾干备用。

b.将猪肺放入锅中煮沸腾开后去掉血沫，捞出反复用清水洗两遍，再用刀改成小块备用。

C.香菜和芹菜洗净再切段备用。

【开始炖：青橄榄猪肺汤】

把炖锅洗净，分别放入青橄榄和猪肺块，再加入水，插上电，盖上锅盖开大火慢炖大约1小时后，再转小火炖1小时后，分别下香菜段、芹菜段，加入适量的盐、味精，搅拌均匀即可。

这道【青橄榄炖猪肺汤】，不用下油的，喝的就是汤水的清和回甘，很舒服真的，大家可以试一试。

在"小寒"时节除了吃这“3果”当然也不能少了肉，营养才会均匀。荤素搭配也才好。

合适"小寒"时节来吃的这"3肉"有【牛肉】【羊肉】【鸡肉】。它们都富含着丰富的蛋白质，各种维生素，增加身体的机能，同时能御寒，所以多吃这"3肉”是不错的选择哦!

牛肉

牛肉富含着丰富的蛋白质，口感好，可用来炖、焖、煮、用来吃火锅，也好。

1.牛肉火锅

过冬

用牛肉来涮火锅，美味又营养真，特别在天寒地冻的天气里，美美吃着的涮火锅，牛肉是嫩又滑，蛋白质高，吃下既是暖身又暖胃，又能御寒。

2.青椒炒牛肉

用来青椒来炒牛肉，味道非常的好，它们两种食材都是热量较高，口感非常的好。

【食材】：

牛肉500克 、青椒2个

小辣椒2个、淀粉2适量

生酱和油5克 、盐10克、大蒜几瓣

【食材的处理】:

a.牛肉先顺着肉的纹理切成大小均的牛肉片备用。

b.两个青椒对半切开,去掉蒂和芯,分别切成小块。

c.大蒜去皮剁蒜蓉。

d.淀粉加入搅成淀粉水备用。

【开始炒青椒沙茶牛肉】：

1.开大火，起锅倒入多一点油,蒜蓉下锅爆香，将青椒块倒入,快速的翻炒几下,加入适量的盐和味精,小红辣椒碎也倒入,翻炒几下,关火装盘。

2.先把锅洗干净,再开大火,油温烧热时,牛肉片倒入快速翻炒,大约20秒，把然后将淀粉水也快倒入,翻炒到收汁,装盘即可。

2羊肉

在民间有一句老话说：“小寒吃羊肉,大寒吃萝卜”的说法。

羊肉它是温热的食物，温性比较高的肉食类，吃了能温补身体同时也能御风寒，寒冷的天气。所以大家较喜欢用来炖汤喝，也是暖胃又暖身。

下面分享就来分享这一道：潮汕的地方美食：【红枣南姜沫甘蔗炖玉米羊肉汤】，这道汤的口感甜鲜，而且还不腥，很受老少的爱喝。

【食材】：羊肉1000克、红枣100克、南姜100克、甘蔗两段、玉米1个

【处理食材】：

a.羊肉买时叫老板剁块洗净上锅，加入水，料酒、沸腾一下倒出洗两遍，晾干水分。

b.红枣洗净，用剪刀剪开中间装碗。玉米切块。

C.甘蔗剁成小块，南姜也剁成块，洗净备用。

开始炖这道：【红枣甘蔗南姜玉米羊肉汤】

1.把羊肉块、玉米块倒入锅中，分别加入南姜块、甘蔗块一起加入，盖上锅盖，焖炖大约30分钟后。等锅中的气没有打开。

2.用筷子把锅中的甘蔗、南姜捞出后，再加入红枣和枸杞再炖上大约30分钟后，加入适量的油，搅拌即可，装碗上桌。

3.鸡肉

鸡肉是一种非常的好的肉类，也是家庭中.常做的，基本合适所有的人群，富含氨基酸和蛋白质等，用来红烧、焖、煲汤都好。

分享一道：【虫草花红枣煲鸡汤】

【食材】：虫草花200克、鸡半只、红枣适量

【处理食材】：

a.虫草花和红枣洗一下

b.鸡肉剁块，先过一下沸腾的水，再捞出备用。

【虫草花炖红枣鸡肉汤】

1.拿个砂锅，放入虫草花、红枣、鸡肉块，加入水，开大火后转中小火，慢煲大约30分钟，再慢煲30分钟即可。

2.然后只需下适量的盐，搅拌均匀即可。

总结：

明日就是“小寒"时节了，在天寒地冻的天气，要记得多给家人吃这"3果"【车厘子】【砂糖橘】【青橄榄】和这种"3肉"【牛肉】【羊肉】【鸡肉】来增加身体的营养，增强体质，平安健康的来过寒冬哦!